香料法式燉蛋
材料：
- ¾杯忌廉
- 8茶匙糖
- 3個蛋黃
- 1茶匙TurmeriX 粉
步驟：
- 在一個小鍋中將忌廉和TurmeriX 粉混合，攪拌直至混合。
- 中火燒開，立即從火上移開。
- 在一個小的不銹鋼或玻璃碗中，將蛋黃和糖攪拌均勻。將碗放在奶油上方的鍋頂上；利用蒸汽產生的熱量攪拌，直到混合物變稠。
- 將碗移到櫃檯上，每次用刮刀攪拌一次，向蛋黃-糖混合物中加一點熱忌廉。
- 當所有成分混合在一起後轉移回鍋中，並中小火加熱，用刮刀攪拌，直到混合物達到150°F或直到濃稠並覆蓋在刮刀的背面
- 通過篩子將混合物過濾到小模子中（約3/4杯），並冷藏過夜。
食用時，在表面撒上一層細砂糖，然後用火槍距離 3至4吋，將糖燒成脆皮糖衣。
