慢燉五香摩洛哥羊肉

材料：

• 1磅切粒的羊肉，羊腿肉或羊肩肉
• 1個洋蔥，切粒
• 1根蘿蔔，分四等分，切碎
• 1個大蘿蔔，去皮並切成分
• 3瓣大蒜，切碎
• 2個大辣椒，切碎
• 2茶匙TurmeriX粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙小茴香
• ½茶匙煙熏辣椒粉
• 1罐番茄粒
• 1罐鷹嘴豆
• 1/2 束芫荽
• 2 束薄荷

步驟：

• 在鍋中加熱一些油，加入大蒜和辣椒並炒至散發香味。
• 將胡蘿蔔和洋蔥倒入鍋中，炒至洋蔥變透明為止。
• 將羊肉放入鍋中，翻炒蔬菜。時不時攪拌，直到羊肉開始變成褐色，然後用鹽調味。
• 加入香料並快速攪拌，以確保香料不會粘在鍋底（大約2分鐘）。
• 加入罐頭番茄粒和鷹嘴豆中的汁液；如果需要，可加水或雞湯，直到材料幾乎被覆蓋。
• 將三根芫荽綁在一起，輕輕地放進鍋中。
• 煨十分鐘，然後加入鷹嘴豆。
• 將蘿蔔粒放在鍋的底部，然後將鍋中的材料翻到蘿蔔上。
• 蓋上鍋蓋，並放入預熱的350°F烤箱中，烤煮65至75分鐘。

搭配烤蔬菜並撒上切碎的薄荷和芫荽。如果需要，可以用酸奶或拉布尼裝飾。