什麼是薑黃粉：信息指南

從植物學角度看，薑黃是屬於薑根莖的多年草本植物。但是我們大多數人都不是植物學家，所以讓我們用外行的眼光來看一下：薑黃是一種原產於東南亞的植物，與生薑有關。

為了製造您最熟悉的橙黃色粉末，將部分植物煮沸一段時間，然後在熱烤箱中乾燥。乾燥後，將其磨成粉末，出售用於烹飪，藥物治療，皮膚護理等。

薑黃已經在整個亞洲和中東的許多地區使用了數千年，其中最著名的是大多數咖哩中的主要成分。如今，它已成為一種適用於各種狀況，疾病和損傷的替代療法，並且可以用作一般免疫系統的增強劑和健康補充劑。

薑黃在各種文化傳統中的價值已得到各種研究和現代研究的支持，這些研究分析了薑黃（薑黃素）與人體各個部位之間的相互作用。

從TurmeriX購買生薑黃粉的優勢

除了具有出色的風味外，薑黃還提供眾多健康益處。最普遍的兩個是強效抗炎和抗氧化劑，兩者都使其成為應對大量健康問題的有效方法。

薑黃中的關鍵成分是薑黃素，但是很難通過薑黃粉本身適當地吸收大量薑黃素。 TurmeriX配方結合了生薑黃粉和其他16種有助於活化粉末中薑黃素的成分，解決了這一問題。這些也有助於吸收，確保您的身體可以吸收足夠的薑黃素以查看其益處。

薑黃素是薑黃中的一種成分，但當您看到同時使用兩種名稱銷售的產品時，就會感到困惑。如果薑黃含有薑黃素，那與姜黃素補充劑一樣嗎？

首先，確定兩者之間的區別很重要。薑黃粉是通過將植物的一部分煮沸，乾燥和壓碎製成的粉末，其混合物中含有一定濃度的薑黃素和幾種其他天然存在的薑黃成分。由於薑黃素被認為是最有益的成分，因此薑黃素補充劑旨在分離並進一步濃縮薑黃素，而無需關注薑黃中發現的任何其他成分。

薑黃素本身是類薑黃素的一部分，並且是薑黃的生物活性成分。它具有抗炎，抗微生物，抗氧化劑，化學增敏和免疫調節特性，並且可以在分子水平上與細胞發生正相互作用。

除了其眾多優點外，薑黃素還由於其生物利用度而被濃縮成其自身的補品-這個術語是指身體中有多少物質可用於產生藥理作用。薑黃粉本身俱有較差的生物利用度，而某些薑黃素補充劑具有較高的生物利用度。

但是，與其從薑黃中分離薑黃素，不如將其活化並通過使用另一種成分來改善吸收。黑胡椒是最廣為人知的活化劑之一，並且與其他16種關鍵成分一起存在於TurmeriX中。這大大提高了薑黃的生物利用度，使其成為攝取薑黃的最佳方法之一。

現在，您對薑黃有了更多的了解，您可能想對新鮮薑黃與粉末的了解更多。

新鮮的薑黃根莖只是被磨成粉末之前的植物的根。它們看起來很像生薑，並具有活潑的風味，可用於炒菜和奶昔。您可以將它們切成小塊，扁平的圓形或火柴棒，用刨絲器切碎或榨汁製成冰沙。除了印度和亞洲雜貨店，在大多數大型超市中都可以找到新鮮的薑黃。

薑黃幹包括將根（去根）去皮，煮沸和烘乾，然後將它們磨成粉末。儘管在此過程中可能會損失一些新鮮度和刺激性，但該粉末具有鮮明的色彩並在使用中提供了更多的多樣性。像TurmeriX這樣的生薑黃粉可用於製造飲料，咖哩，沙拉，調味料，護膚霜等，是用最少的力氣，使其成為受歡迎的選擇。

薑黃是咖哩中的主要成分，這是否意味著咖哩粉與姜黃粉相同？有什麼區別？哪個更好？再一次，在將兩者進行比較時很容易感到困惑，因此，您需要了解有關咖哩粉和薑黃的所有信息。

眾所周知，薑黃是一種可以研磨成粉末並與其他成分混合製成有效保健品的植物。但是，我們也知道它已經在咖哩中使用了數千年，而如今的廚師通常只是使用咖哩粉來製作菜餚。

簡而言之，咖哩粉通常是香料的混合物，從溫和到非常辛辣，通常但不總是包括薑黃，辣椒和小茴香。雖然確實含有薑黃的那些具有一些與之相關的健康益處，但它們的維生素和礦物質濃度確實有所不同。

薑黃粉和咖哩粉之間的主要相似之處之一是它們都含有薑黃素-咖哩粉由於使用薑黃而含有薑黃素。除了與消化，腦功能，免受疾病侵害相關的各種好處外，這兩種粉末都廣泛用作抗氧化劑和消炎藥。

一個主要的區別是鐵含量，薑黃粉將咖哩粉作為更好的來源。典型的一湯匙生薑黃粉平均含有5.2毫克的鐵，而一湯匙的典型咖哩粉僅含1.2毫克的鐵。保持健康的鐵攝入量有助於氧氣通過血流傳輸，從而增強免疫功能並促進細胞再生。

薑黃的錳含量更高，每湯匙1.9毫克，而在一湯匙的咖哩粉中為0.52毫克。錳有助於傷口更有效地癒合，並且在抵抗疾病方面可以幫助身體。